curryrice★

　こんばんは、simaumaです★今日のokayamaは雨↓午前中から降り出して一気に土砂降りになりました(>_<)ほんと梅雨真只中でアジサイも綺麗に咲いています。 　今日のdineerはcurryriceでした（＾ｖ＾）今日はおいしいcurryriceのrecipeを紹介したいと思います!まず、Beefは一口大に切り塩・こしょうします。タマネギはくし型に切り、carrot、potatoは食べやすい大きさの乱切りにします。 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄く小麦粉をまぶしたBeefを入れ表面に焼き色がつくまで焼いて、一旦取り出します。 同じ鍋に残りのサラダ油を入れonionを加え透き通るまで炒め、carrot・potatoも加えて炒め合わせたら、Beefを戻します。 水を加え沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで中火で煮込みます。一旦火を止めてからルウを割り入れて混ぜます。再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけてパセリを添えていただきます。

katudon★

　こんばんは、simaumaです。すっかり梅雨らしくなってきました（＾ｖ＾）毎日雨雨雨です。当分こんな天気が続きそうですね。
　今日のlunchはkatudonというfoodでした。katudonは、現在、日本で最も一般的なkatudonである。一部地域を除いて単に「カツ丼」と呼んだ場合は、この卵とじkatudonを指す。卵とじkatudonの具は、onionとトンカツを割り下（出汁と砂糖と醤油で作る日本料理の基本的な調味料）で煮て、溶き卵でとじたものである。上にミツバやグリーンピースなどを散らしたり、それらを具とともに軽く煮る場合もある。1921年に早稲田大学の学生・中西敬二郎が考案したという説や新宿区馬場下町の蕎麦屋三朝庵の店主が考案した説がある。玉子丼や親子丼と似た料理法。地域によりカツとeggの上下が逆転する。
通常、単にkatudonと呼んだ場合には、豚カツが用いられるが、その他ビーフカツ・チキンカツ・メンチカツ・ハムカツ・エビフライ・カキフライ・fishのフライなどで同種の料理を作る場合もあり、2種類以上のカツを組み合わせる場合もある。トンカツ以外のカツを用いる場合にはそれを呼称する場合もある。

gratin2☆

The food which everybody loves

　こんばんは、simaumaです☆今日のokayamaの天気は一日中雨↓↓ほんと梅雨って感じな天気になりました(>_<) 　今日のdineerは久しぶりにgratinでした。前回の黒豆Gratinを食べて以来ですね！Gratinってあんまお腹いっぱいにならないんですけどおいしいですよねー。病みつきになります。でもコンビニなんかのgratinはホント少量で値段も高いですよね(>_<)今日は再びGratinのrecipeをおさらいしておきます（＾ｖ＾）まず、さつまいもは皮ごと５ｍｍ厚さの半月切りにして水にさらし、皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で約２分加熱します。Sausageは、５ｍｍ厚さの斜め切りにします。マカロニは表示どおりにゆでます。油を熱してSausage軽くいため、さつまいもも入れて軽くいためます。最後にSausageを混ぜ、塩、こしょうで調味します。耐熱容器に入れてホワイトソースをかけ、粉チーズをふって２００度Ｃのオーブンで約１５分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
　ほんと子どもから大人まで好まれる料理で好物の一つです（＾ｖ＾）

sausage★

The food which is famous in Germany

　こんばんは、simaumaです★今日のokayamaは晴れ！昨日雨で今日は晴れましたが、明日からまた雨が降るようです。
　今日のdineerはyakinikuでした。僕は以前毎週のようにいっていたほど、yakinikuがすきなんですが、今日は久しぶりのyakinikuでした（＾ｖ＾）僕がyakinikuを食べに行くといつも頼むのはsausageです！sausageってyakinikuやbarbecueなんかでたべると格別においしいですよね★日本では、sausageといえばGermanyのソーセージが特に有名です。Germany語ではsausageのことをヴルスト（Wurst）といいますが、地方ごとに多種多様な形態があり、その地名を冠して呼ぶことが多いとのことです。日本で「Frankfurt」と呼ばれる太くて大きなsausageも、本来はFrankfurt名産のヴルストなので、フランクフルターヴルスト（Frankfurt風sausage）と呼ばれています。他に、細くて長いチューリンガー・ヴルスト、短いニュルンベルガー・ヴルスト、ミュンヘナー・ヴルストやカレーソースがかかったカレーブルトなども有名で、様々な種類があります。また、血を腸に詰めたsausage（ブラッドsausage）としてフランスのブーダン、台湾の豬血糕などがあり、ブーダンはリンゴを添えた料理が一般的である。臓物を腸に詰めたフランスのアンドゥイエットというものもあり、大きさによって従来のソーセージのように一本丸ごと使うかまたはハムのようにスライスします。いずれも独特の臭味があるが慣れると好む人も多いとのことです。
　ほんと日本ではsausage＝Germanyというイメージですよね!！Germanyみたいにsausageとbeerは格別な相性です！！

sushi☆

Japanese food

　こんばんは、simaumaです☆今日のokayamaは久しぶりに雨↓↓どうやら今日から梅雨入りした模様で一日中雨でした。気温も低く少し肌寒くなりました。
　今日のdineerはsushiでした。今回は、親がお土産で買ってきてくれたものです。sushiの創案者は、両国は「與兵衛鮓（よへいsushi）」の華屋與兵衛とも安宅の「松之鮨（まつのsushi）」、堺屋松五郎ともいわれます。文献的には文政12年（1829年　1827年作句）『柳多留』に「妖術という身で握るsushiの飯」とあるのが初出です。與兵衛のひ孫、小泉清三郎『家庭　鮓のつけかた』に與兵衛の孫、文久子『またぬ青葉』（手写本、現在所在不明、震災で焼失とも）の引用があり、要約すると「以前にもsushiを試みた者はいましたが、握った後に笹で仕切って箱に詰め数時間押しをかけるsushiで、翁（初代與兵衛）は押しをかけることを嫌い、握ることのみで製する“握早漬”を創った」とのことです。與兵衛が「握早漬（sushi）」を売り出した年は、諸説あるが文政7年（1824年）あたりとされます。文政13年（1830年）喜多村信節『嬉遊笑覧』に「文化（1804-1817年）のはじめ頃、深川六軒ぼりに、松がすしが出来て、世上sushiの風一変し」とありますが、この「一変」には二つの解釈ができます。ひとつはsushiを創案し、それまで押しずしなど、上方風のsushiが中心だった江戸市中のsushi屋が、sushi一色に一変したという解釈。もうひとつは、これまでにない高額のsushiを売り出し、市中のsushi屋も追従したために一変したという解釈です。ちなみに「松鮨」とも「松が鮨」とも言われましたが、「安宅の松」と主人の名、松五郎にちなんだ通称であり、本来の屋号は「砂子鮨（いさごずし）」といいました。後に屋号の方も「松之鮨」と改めたとのことです。いずれにしろsushiは文政年間（1818-1831年）には完成をみて、「與兵衛鮓」、「松之鮨」は最初の大成者となった。

water★

favorite water

　こんばんは、simaumaです★今日のokayamaも晴れ!！しかし、明日ぐらいからだんだん天気が崩れ始め、いよいよ梅雨に突入するそうです。
　今日は僕がいつも飲んでいるwaterを紹介したいと思います（＾ｖ＾）waterもたくさんあるんですが、採水地が中国山地最高峰の秀峰・daisenからとられたものが一番すきです。コカコーラからでているんですが、自然の恵みを含んだおいしい天然水を、徹底した品質管理のもと、採水地で汲み上げその場でボトリングする、「採水地パック製法」を採用しているとのことです。他のwaterよりも新鮮でやさしいおいしさを、そのまま楽しむことができます。また、2.0LPETボトルのパッケージには、ペット樹脂使用量を削減し38gまで軽量化しつつ、ラクに持てる形状を実現した「ecoるボトル　ラク持ち」を採用しているとのこと。おいしい天然水をはぐくむ自然環境への負荷軽減に取組んでいるとのことです。
　でもwaterを飲むようになったのはいつからでしょうか。。。前はteaが好きだったんですが、最近はやっぱ水だなって思うようになりました！！

Today's dinner★

Cormorant inner bread and curry Bakery

　こんばんは、simaumaです。今日のokayamaも晴れ。今日はホントに暑くて、ついつい自販機のIce creamを食べてしまいました。夏って食欲がなくなったりするって言いますけど、僕は夏は食欲旺盛でたくさん食べてしまいます★barbecueもやっぱ夏が最高ですよね!!
　今日のdineerは、菓子パンでした。今日食べたのはweenieロールとcurryパンでした（＾ｖ＾）こういうスーパーなんかで買ってきたパンはそのまま食べたらあんま美味しくないんですよねー。これをオーブントースターで焼いて外側をカリカリにすると数段美味しくなるんですよ！大学時代に研究室でよくこうやって食べていました＾＾売店でhamburgerなんかを買うよりずっと安くて、暖かくて、美味しいんです!